FROKOST FOLKEMØDE
Fiske tallerken
295
Rødspættefilet, grøn remoulade, syltede rødløg, citron
Dampet torsk, røgetløvstikke mayonnaise, asparges, syltede rødløg, sprød kartoffel
Avocado, salsa verde, jordskokker, rødbedespire
Frokost tallerken
295
Rørt Tatar, cognac, tomat, chili, løg, persille, sennepsfrø, svampe mayonnaise
Kartoffel, røgetløvstikke mayonnaise, asparges, syltede rødløg, sprød kartoffel
Sommers kyllingesalat, æbler, rødløg, purløg, sennep, citron, sprødt kyllingskind
Vegansk tallerken
295
Kartoffel, røgetløvstikke mayonnaise, asparges, syltede rødløg, sprød kartoffel
Paneret pastinak, remoulade, bagte tomater, syltede rødløg
Avocado, salsa verde, jordskokker, rødbedespire
——————————–
AFTEN FOLKEMØDE
——————————–
Vælg 1 forret, 1 hovedret og 1 dessert:
500,-
Forretter:
Tatar af okse, rørt m. cognac, tomat, chili, løg, persille, sennepsfrø, svampe mayo & kartoffelchips.
Rødbede tatar, valnødder, sennep, daikon, purløg, balsamico reduktion, sprødt
Hovedretter:
Ovnbagt perlehøne, sauteret sommer grønt, kartofler, hønse fumé.
Svampe risotto, mandelflødeost, purløg, valnød crumble, salvie (vegansk & laktose frit)
Ost som tilvalg: 95
2 slags ost, figenkompot, kapersbær, ristet rugbrød og rugkiks
Desserter:
Pannacotta, marineret ananas, mynte brokengel.
Granatæble, blomme, lakrids, chokoladecreme, valnød.