FROKOST FOLKEMØDE


 

Fiske tallerken

295

 Rødspættefilet, grøn remoulade, syltede rødløg, citron

Dampet torsk, røgetløvstikke mayonnaise, asparges, syltede rødløg, sprød kartoffel

Avocado, salsa verde, jordskokker, rødbedespire

 

Frokost tallerken

295

 Rørt Tatar, cognac, tomat, chili, løg, persille, sennepsfrø, svampe mayonnaise

Kartoffel, røgetløvstikke mayonnaise, asparges, syltede rødløg, sprød kartoffel

Sommers kyllingesalat, æbler, rødløg, purløg, sennep, citron, sprødt kyllingskind

 

Vegansk tallerken

295 

Kartoffel, røgetløvstikke mayonnaise, asparges, syltede rødløg, sprød kartoffel

Paneret pastinak, remoulade, bagte tomater, syltede rødløg

Avocado, salsa verde, jordskokker, rødbedespire

——————————–

AFTEN FOLKEMØDE

——————————–

Vælg 1 forret, 1 hovedret og 1 dessert:
500,-

 

Forretter:

Tatar af okse, rørt m. cognac, tomat, chili, løg, persille, sennepsfrø, svampe mayo & kartoffelchips.  

Rødbede tatar, valnødder, sennep, daikon, purløg, balsamico reduktion, sprødt

 

Hovedretter:

Ovnbagt perlehøne, sauteret sommer grønt, kartofler, hønse fumé. 

 Svampe risotto, mandelflødeost, purløg, valnød crumble, salvie (vegansk & laktose frit)

 

Ost som tilvalg: 95

2 slags ost, figenkompot, kapersbær, ristet rugbrød og rugkiks 

 

Desserter:

Pannacotta, marineret ananas, mynte brokengel. 

Granatæble, blomme, lakrids, chokoladecreme, valnød.